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gb/t 10781.1是什么酒，是國家標準的純糧固態(tài)發(fā)酵濃香型白酒

小狼 ? 行業(yè)百科 ? 2022-07-16 23:03:48 ?

在白酒釀造方面，國家早就制定了嚴格的標準，也可以說(shuō)是基礎標準，方便大眾能夠通過(guò)白酒執行標準號來(lái)判斷酒的類(lèi)型。至于gb/t 10781.1是什么酒?這就是根據國家標準釀制的濃香型白酒，而且一定是純糧固態(tài)發(fā)酵，當然這只是最低標準，表明了工藝和純糧，但并不能說(shuō)明酒的品質(zhì)好壞。

10781.1是固態(tài)發(fā)酵濃香酒

 

 

gb/t 10781.1是什么酒?是根據國家標準，用純糧固態(tài)發(fā)酵釀制出來(lái)的濃香型白酒。這個(gè)gb其實(shí)就是“國標”(國家標準)的首字母拼音縮寫(xiě)，“t”是推薦標準，“10781”是白酒執行標準號，“.1”是文件號。

 

 

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，凡是帶有“gb/t”的白酒都是根據國家標準來(lái)進(jìn)行釀造的，而“10781”則說(shuō)明是純糧固態(tài)發(fā)酵，“.1”代表的就是濃香型白酒。絕大多數人關(guān)心的無(wú)非就是“純糧”和“香型”兩個(gè)問(wèn)題，這就已經(jīng)很清楚了。

 

 

除此之外，文件號還有“.2”屬于清香型白酒;“.3”屬于米香型白酒，前綴都是一樣的，這些都屬于真正的純糧釀造的白酒，可以放心選擇。不過(guò)這雖然是國家標準，但確實(shí)最低標準，因為只規定了“原料”和“工藝”，肯定是純糧固態(tài)發(fā)酵，但并不能表明白酒品質(zhì)好壞。

 

 

成品酒釀造和上市銷(xiāo)售存在很多工序，首先釀造時(shí)就會(huì )根據品質(zhì)分為特曲、頭曲、二曲、三曲(尾曲)等，通常廉價(jià)的純糧酒，很有可能就是品質(zhì)最差的尾曲。而且不同品質(zhì)的原料，不同的勾兌工藝，令酒液的品質(zhì)也存在較大差異，所以“gb/t 10781.1”都是純糧濃香酒，但品質(zhì)好壞無(wú)法肯定。

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