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白酒度數高加什么降度數，直接喝兌水或軟飲/不喝就封壇窖藏

小狼 ? 行業(yè)百科 ? 2022-07-16 23:53:09 ?

白酒度數高加什么降度數?最簡(jiǎn)單快捷的方法就是加水，例如500ml 50度的白酒，再加500ml水，攪勻后度數瞬間只有25度了，如果是直接喝的話(huà)，兌其他果汁軟飲都是可以的，但如果不直接喝，比較推薦兌低度酒或直接封壇窖藏，不僅能降度，還能提高白酒品質(zhì)。

降低白酒度數的3種方法

 

 

1、兌水降度

兌水降度曾經(jīng)一度是最流行的方法，操作方便而且產(chǎn)量大，稍微麻煩點(diǎn)的就是出現渾濁，需要過(guò)濾掉。當然如果是直接要喝的酒，就可以不用過(guò)濾，甚至可以?xún)镀渌涳?，加的越多，度數越低，酒味越淡?/p>

2、兌低度酒降度

兌水或其他軟飲，都會(huì )導致白酒本身的風(fēng)味喪失，所以更好一點(diǎn)的方法就是兌低度酒，也就是所謂的“酒勾酒”，在降度的同時(shí)，通過(guò)不同度數酒的混合，來(lái)補充風(fēng)味，從而達到降度不降質(zhì)的效果。

3、封壇窖藏降度

如果是高度原漿酒，最好的降度方法其實(shí)封壇窖藏，選用陶壇裝酒，然后進(jìn)行密封儲存，能夠有助于白酒的老熟，同時(shí)達到自然降度的效果，這種降度方法才能體現“酒是陳的香”。

以前酒企最常用的就是兌水降度，但由于風(fēng)味確實(shí)明顯，喝了高度酒再喝低度酒，水感太重，所以現在都換成“酒勾酒”，從而達到降度不降質(zhì)的效果，只不過(guò)勾兌用的都是低度尾酒，品質(zhì)差，需要窖藏來(lái)改善口感，所以現在的低度新酒，口感并不一定好，但放一兩年口感會(huì )比以前的低度酒好很多。

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