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白酒年份酒的標準是什么，3年以上的基酒勾調/標注的是平均年份

小狼 ? 行業(yè)百科 ? 2022-09-23 09:05:30 ?

白酒年份酒的標準是什么?由于國內年份白酒亂象，所以從2006年就開(kāi)始制定白酒年份團體標準，并且在2019年頒布，其標準是使用3年以上的基酒勾調，并且標注年份為平均酒齡的整數，只不過(guò)這一標準并沒(méi)有強制執行，所以年份亂象依舊存在，只不過(guò)很多酒企去掉了“年”，只使用數字。

白酒年份酒的標準

 

 

通過(guò)與國外洋酒對比，會(huì )發(fā)現國外都是以混合酒的最低年份進(jìn)行標注，而國內白酒都是以最高年份進(jìn)行標注，所以小品牌都能推出高年份酒款，然而里面白酒的年份實(shí)際都很低，正是這種行業(yè)亂象，所以開(kāi)始制定白酒年份團體標準。

在2019年4月頒布了這項標準，要求是以傳統白酒(固態(tài)法、半固態(tài)法)釀制，并且儲存3年以上，標注的年份是勾調后平均年份的整數。這項標準雖然并不算嚴格，但由于不是國家強制執行標準，所以市場(chǎng)上的年份酒依舊很混亂。

 

 

只不過(guò)從以前的10年陳、20年陳，變成了光禿禿的數字，去掉了“年”，雖然并不宣傳是年份酒，但實(shí)際給人的概念也還是年份酒，甚至依舊是滴幾滴老酒，打著(zhù)高年份白酒來(lái)售賣(mài)，只不過(guò)這類(lèi)酒的市場(chǎng)越來(lái)越小了。

現在你知道白酒年份酒的標準是什么了吧?雖然頒布了標準，但要求不嚴，也不具備強制執行力。但已經(jīng)有酒企帶頭，開(kāi)始標注“真年份”，有的是直接標注“足年陳釀”，有的則是公開(kāi)老酒年份和比例，從而讓年份酒變得透明化，

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