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白酒品評的四個(gè)特點(diǎn)，快速/準確/方便/適用比儀器分析還靠譜

小狼 ? 行業(yè)百科 ? 2022-09-23 09:04:55 ?

白酒品評是通過(guò)人的視覺(jué)、嗅覺(jué)和味覺(jué)對白酒的色、香、味、格進(jìn)行觀(guān)察描述和定級，盡管會(huì )無(wú)法避免的存在一些主觀(guān)意識，但到如今依舊沒(méi)有任何檢測技術(shù)、分析儀器能取代，所以專(zhuān)業(yè)度遠不是一般人能夠勝任的，當然還要滿(mǎn)足白酒品評的四個(gè)特點(diǎn)：快速、準確、方便、適用。

白酒品評的四個(gè)特點(diǎn)： 快速、準確、方便、適用

白酒品評的四個(gè)特點(diǎn)

 

 

白酒已經(jīng)成為日常社交最常見(jiàn)的酒精飲品，而繽紛的白酒市場(chǎng)，隨著(zhù)消費者對品質(zhì)的要求逐步提高，所以白酒質(zhì)量的要求也日益變高，而關(guān)于白酒品質(zhì)的區分，可不是簡(jiǎn)單的通過(guò)儀器來(lái)區分，而是通過(guò)人體感官來(lái)對白酒的色、香、味、格進(jìn)行分析、描述和定級，通常滿(mǎn)足白酒品評的四個(gè)特點(diǎn)：

1、快速

 

 

白酒品評不需要對樣品進(jìn)行處理，而是直接觀(guān)色、聞香、嘗味，根據色香味的情況來(lái)確定白酒的風(fēng)格，通常只需要幾分鐘就能完成，長(cháng)也不過(guò)半個(gè)小時(shí)左右。

2、準確

 

 

不少人會(huì )質(zhì)疑白酒品評的準確度，認為沒(méi)有儀器準確，殊不知人的嗅覺(jué)和味覺(jué)靈敏度比氣象色譜儀還要高，就連空氣中存在1/3000萬(wàn)的麝香香氣都能被嗅出來(lái)。

3、方便

 

 

白酒品評只需要酒杯、品酒桌、品酒室等簡(jiǎn)單環(huán)境，就能夠完成幾十上百個(gè)樣品的質(zhì)量評定，而不需要固定位置的龐大儀器。

4、適用

 

 

白酒品評還需要滿(mǎn)足適用性廣的要求，需要把握主流消費者的口感要求，然后通過(guò)品評來(lái)對其進(jìn)行一定的分級、調整，對產(chǎn)品的銷(xiāo)售有著(zhù)至關(guān)重要的作用。

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