白啤酒和黑啤酒有什么區別?顏色的來(lái)源就是原料，因為白啤酒主要是添加小麥釀制，所以啤酒顏色會(huì )淺很多，并不是真正的白色，只是會(huì )略帶白色渾濁，而黑啤酒則選用黑麥芽釀制，所以顏色深很多，但也并不是真正的黑色，而主要呈紅褐色，但兩者口感風(fēng)味確實(shí)完全不同。
白啤酒和黑啤酒的區別
雖然以顏色來(lái)區分啤酒種類(lèi)是很不嚴謹的，但卻是非常大眾的一種分類(lèi)，至于白啤酒和黑啤酒有什么區別?這可不僅僅是顏色上，而是從原料到口感風(fēng)味有著(zhù)本質(zhì)上的不同。
首先原料上，白啤酒也就是小麥啤酒，是加入一定比例小麥釀制的淺色啤酒，但酒體會(huì )略顯白色渾濁，因此而出名;而黑啤酒則通常選用焦麥芽和黑麥芽為原料，釀制出來(lái)的啤酒也不是黑色，而是紅褐色，
從香味上來(lái)說(shuō)，白啤酒更突出花香味，顯得比較清新淡雅;而黑啤酒突出麥芽香和焦香味，顯得醇厚濃重?？诟猩?，白啤酒口感微酸、柔和爽口;黑啤酒口感比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味也不明顯。
就國人的口感喜好來(lái)說(shuō)，普遍偏向白啤酒，因為顏色比較清爽，口感也比較清新爽口，花果香味比較突出;相對而言黑啤顏色看起來(lái)沒(méi)什么食欲，而且味道較為濃重，雖然甜，但實(shí)際也偏重口味，所以白啤普遍更受歡迎。
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