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黑啤和白啤哪個(gè)好喝，喜歡焦香味選黑啤/喜歡麥香味選白啤

小狼 ? 行業(yè)百科 ? 2022-09-22 23:29:23 ?

國產(chǎn)啤酒大多是黃啤，而進(jìn)口啤酒多以黑啤和白啤比較受歡迎，那黑啤和白啤哪個(gè)好喝呢?黑啤和白啤的原料不同，釀制方式區別也很大，所以造就了完全不同的口感，黑啤通常帶有焦香味、口感偏甜，而白啤的麥香味更濃郁，都比較不錯，最重要的是看個(gè)人口感。

黑啤和白啤的口感區別

 

 

所謂白啤，一般是指德式小麥啤酒Weizenbier，其特點(diǎn)就是加入一定比例的小麥，釀造出來(lái)的啤酒顏色會(huì )比一般的啤酒淺很多，由于大多采用艾爾啤酒，所以酒體也會(huì )略顯渾濁，含有酵母蛋白，喝起來(lái)麥香味濃郁、帶有淡淡的酸味、香蕉味。

 

 

所謂黑啤，一般有兩種Dunkel和Schwarzbier，Dunkel是深色的意思，Schwarz是黑的意思，原本是存在一定區別的，不過(guò)在國內通常被認為都是黑啤，Dunkel又分兩種加小麥和不加小麥，加的小麥通常會(huì )是烘焙過(guò)的，氣味和口感上會(huì )帶有焦糖和烘焙麥芽味，酒體顏色也會(huì )更深一些。

 

 

Schwarzbier在氣味和口感上，跟Dunkel不加小麥的差不多，氣味比較豐富，但相比Dunkel不加小麥的版本，會(huì )多了些許黑巧克力和咖啡味道，而且顏色更深，雖然是拉格工藝啤酒，但口感相對更濃郁一些。

 

 

可以發(fā)現黑啤和白啤的區別是非常明顯的，但要說(shuō)黑啤和白啤哪個(gè)好喝，恐怕就比較難以抉擇了，畢竟兩者的口感風(fēng)味不同，但可以明確一點(diǎn)，黑啤比較注重焦香味，而白啤比較注重麥香味，可以根據自己的喜好來(lái)進(jìn)行選擇，或者對比喝一下，最直接明了。

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