黃啤是國內最常見(jiàn)的啤酒類(lèi)型，白啤是國外進(jìn)口最受歡迎的啤酒類(lèi)型，那到底黃啤和白啤的區別是什么呢?最主要是原料和釀造工藝不同，從而導致的口感風(fēng)味不同，黃啤主要是美式淡拉格工藝，口感比較淡爽;而白啤則是艾爾工藝釀制，口感相對濃郁。

黃啤和白啤的區別

黃啤是國內傳統啤酒，主要原料是短麥芽，使用的是美式淡拉格工藝釀制，酒體呈現清澈透亮的淡黃色，口感比較清淡，國內黃啤通常還會(huì )添加大米、淀粉之類(lèi)的原料，所以麥香味比較淡，如果是全麥釀制，其麥香味會(huì )比較明顯。

白啤是進(jìn)口啤酒中最受?chē)鴥葰g迎的啤酒，主要原料是大麥芽和小麥芽，使用的是上面發(fā)酵愛(ài)爾工藝，酒體通常呈淡黃色略帶白色渾濁狀，帶有豐富的白色泡沫，所以才稱(chēng)之為白啤，由于是全麥釀制，所以麥香味明顯。

在口感風(fēng)味上，黃啤主要以淡爽為主，當然也有皮爾森、增味ipa這些口感濃郁的黃啤，但產(chǎn)量遠不如黃啤的1%;而白啤則相對濃郁，不僅擁有未過(guò)濾的酵母蛋白，而且通常會(huì )添加一些輔料來(lái)增加風(fēng)味，所以口感更豐富。

所以黃啤和白啤的區別是什么?雖然顏色看起來(lái)都是淡黃色，但白啤略帶白色渾濁，當然顏色并不是關(guān)鍵，最主要是原料、釀造工藝不同，從而導致口感風(fēng)味區別較大，從口感上來(lái)說(shuō)，白啤確實(shí)比普通黃啤好喝，但價(jià)格也要略高一點(diǎn)。