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假酒和真酒的口感區別，假酒刺鼻喝了反應大/真酒辛辣但不刺鼻

小狼 ? 行業(yè)百科 ? 2022-09-22 23:22:26 ?

假酒一般有兩種，一種是低端酒冒充高端酒，另一種就是工業(yè)酒精勾兌的白酒。低端酒冒充倒還好，至少對身體健康影響并不大，而工業(yè)酒精就會(huì )危害人體健康了，至于假酒和真酒的口感區別，假酒通常帶有刺激性，甲醇含量超標，而真酒的雖然辛辣，但不刺激。

假酒和真酒的口感區別

 

 

首先要區分假酒并不代表就是食用酒精勾兌白酒，要知道食用酒精勾兌是符合國家要求的新工藝白酒，也就是現在市面上白酒執行標準號為“GB/T 20821”和“GB/T 20822”這兩種，都是與新工藝的真酒。

雖然低端酒充當高端酒，也被認為是假酒，但嚴格來(lái)說(shuō)只能算是劣質(zhì)酒，真正的假酒是工業(yè)酒精勾兌的白酒。國內明令禁止使用工業(yè)酒精勾兌白酒，曾經(jīng)的山西假酒案震驚全國，使用的就是工業(yè)酒精制造白酒，導致出現重大傷亡事件。

正是因為假酒案，導致如今人們聽(tīng)到勾兌就變色。工業(yè)酒精之所以不能用作白酒勾兌，主要是因為含有大量甲醇，應用后會(huì )導致甲醇中毒，對人體神經(jīng)系統和血液系統影響最大，當然這本身屬于易揮發(fā)的刺激性氣體。

含有大量甲醇的假酒，通常帶有刺激性氣味，口感辛辣，很容易產(chǎn)生喝醉的感覺(jué)，數小時(shí)后就會(huì )出現頭痛、惡心、嘔吐以及視線(xiàn)模糊等狀態(tài)，畢竟是口感差，而且反應非?？焖?、猛烈，而真酒即使口感辛辣，也不會(huì )出現一系列不良反應，也不會(huì )有明顯刺激性氣味。

所以假酒和真酒的口感區別是非常明顯的，當然也有人指出一些辨別真酒假酒的方法，但其實(shí)大多數假酒本就作為低端酒售賣(mài)，外觀(guān)基本跟真酒沒(méi)區別，主要是酒質(zhì)完全不同，一般的方法根本沒(méi)用，這也是為什么說(shuō)“渠道為王”，不僅價(jià)格合理，品質(zhì)也有保證。

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