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Anejo(陳年)和Reposado(微陳)龍舌蘭酒之間的區別

Anejo和reposado是不同的龍舌蘭酒,雖然這兩種酒都是龍舌蘭酒,但它們的發(fā)酵過(guò)程、顏色甚至味道都不一樣。

在anejo和reposado之間可以注意到的主要區別之一是老化階段。Anejo的意思是陳年,reposado的意思是年輕。Anejo比reposado更老。當Anejo至少陳年一年而不超過(guò)三年時(shí),reposado至少陳年兩個(gè)月而不超過(guò)一年。

即使是用來(lái)存放陳年飲料的橡木桶,也有不同之處。Anejo保存在小桶中,而reposado保存在所有類(lèi)型的桶中。

reposado可以保存在容量為20,000升的桶中,另一方面,Anejo被保存在一個(gè)可以容納600升的桶里。

 

 

產(chǎn)于加拿大、美國和法國的橡樹(shù)是制作reposado的首選,眾所周知,一些公司使用的酒桶曾用于陳釀葡萄酒、威士忌或蘇格蘭威士忌等其他酒精。有些人甚至用燒焦的橡木桶來(lái)獲得煙熏的味道,新的木桶也被用來(lái)陳放reposado,使它具有木質(zhì)的味道。

當我們看到anejo時(shí),所用的酒桶來(lái)自波旁威士忌或威士忌釀酒廠(chǎng),以及杰克丹尼爾斯(Jack Daniels)的酒桶。由于A(yíng)nejo的陳年時(shí)間較長(cháng),它的味道比較復雜,不像儲存庫有醇厚的橡木味

也可以看到Anejo比Reposado顏色更深,這是因為Anejo的陳化年齡更大,Reposado的顏色與Anejo的棕色相比略顯黃色。

總結:

1.Anejo的意思是陳年,reposado的意思是年輕。

2.當Anejo至少陳年一年而不超過(guò)三年時(shí),reposado至少陳年兩個(gè)月而不超過(guò)一年。

3.Anejo保存在小桶中,而reposado保存在所有類(lèi)型的桶中。

4.由于A(yíng)nejo的陳化時(shí)間較長(cháng),它的味道比較復雜。

5.Reposado的顏色與Anejo的棕色相比略顯黃色。

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