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日本威士忌和英國威士忌區別，日威酒質(zhì)細膩口感偏輕/蘇威偏厚重

小狼 ? 行業(yè)百科 ? 2022-09-22 22:41:13 ?

英國威士忌至少擁有500年以上的歷史，日本威士忌不過(guò)百年，甚至出名也不過(guò)才十余年，但如今跟英國蘇格蘭威士忌一樣，都是世界五大威士忌產(chǎn)酒國之一，不過(guò)日本威士忌和英國威士忌區別也很明顯，風(fēng)格走向不同，日本威士忌偏淡雅，英國威士忌偏厚重。

日本威士忌和英國威士忌區別

 

 

英國威士忌主要就是蘇格蘭威士忌，雖然威士忌起源到底是蘇格蘭還是愛(ài)爾蘭并沒(méi)有下結論，但至少可以肯定，在蘇格蘭地區的歷史已經(jīng)超過(guò)500年，如今的年份威士忌規則，也都是從蘇格蘭開(kāi)始的。

蘇格蘭威士忌的特點(diǎn)就是帶有煙熏泥煤味，因為在蘇格蘭地區，無(wú)論水源還是土壤，或多或少都帶有一定的泥煤，而且喜歡用熏烤麥芽來(lái)進(jìn)行釀制威士忌，令威士忌帶有一定的煙熏泥煤味。

 

 

日本威士忌和英國威士忌區別就很大了，日威師承蘇威，至今不過(guò)百年歷史，并且剛開(kāi)始都是從蘇格蘭進(jìn)口麥芽和泥煤，用來(lái)釀制蘇格蘭風(fēng)格威士忌，后來(lái)才開(kāi)始研制本土風(fēng)格威士忌。

日本威士忌最大的特點(diǎn)在水楢橡木桶，與蘇格蘭威士忌使用的北美白橡木和歐洲紅橡木桶不同，在水楢桶中陳年超過(guò)20年，可以展現出一種檀香、沉香等神秘的東方香氣，并且會(huì )帶來(lái)獨特的椰子、菠蘿等熱帶水果風(fēng)味。

在酒質(zhì)上，日本威士忌也要比蘇格蘭威士忌更加精致細膩一些，這是其一直堅持采用傳統直火蒸餾方式帶來(lái)的好處，獨特的風(fēng)味和口感，令日本威士忌從2007年獲獎以來(lái)，價(jià)格直線(xiàn)飆升，直接碾壓了同年份蘇威，如今高價(jià)位還一瓶難求，令人感嘆。

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