純糧食酒的標準代號除了GB/T20821(液態(tài)法白酒)和GB/T20822(固液法白酒)以外其他的標準代號都是純糧酒。那些不采用國家推薦標準來(lái)進(jìn)行的標注的企業(yè)標準，所標準的規格只能高于國標才能允許標準，但也有糧食酒之外的酒。也需要注意的是，純糧食酒的標準代號只能證明這是固態(tài)發(fā)酵的純糧食酒，并不能說(shuō)明純糧食酒的品質(zhì)，因為執行標準只規定了下限，沒(méi)規定上限。
一、純糧食酒的區分
白酒按照國家標準劃分為：固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒。其中固態(tài)法白酒才是純糧食酒，純糧食酒就是固態(tài)法白酒，采用純糧食進(jìn)行釀造而成,液態(tài)法白酒是采用價(jià)廉的原料制作成酒精后進(jìn)行勾兌的，固液法白酒是70%固態(tài)白酒+30%液態(tài)白酒進(jìn)行配比。
二、純糧食酒標準編號
固液法白酒的執行標注是GB/T20822
液態(tài)法的執行標準是：GB/T20821
固態(tài)法白酒的執行標準是：
醬香型白酒的執行標準是：GB/T26760-2011
濃香型白酒的執行標準是：GB/T10781.1-2006
清香型白酒的執行標準是：GB/T10781.2-2006
米香型白酒的執行標準是：GB/T10781.3-2006
鳳香型白酒的執行標準是：GB/T14867-2007
濃漿兼香型白酒的執行標準是：GB/T23547-2009
特香型白酒的執行標準是：GB/T20823-2007
鼓香型白酒的執行標準是：GB/T16289-2007
芝麻香型白酒的執行標準是：GB/T20824-2007
老白香型白酒的執行標準是：GB/T20825-2007
小曲固態(tài)法白酒的執行標準是：GB/T20825-2007
其他類(lèi)型的執行標準(這里的DB采用的地方標準，其實(shí)還有QB，QB是企業(yè)標準)
小曲白酒的執行標準是：DB50/T 15-2008
柔和型白酒的執行標準是：DB34/T1315-2010
淡雅型白酒的執行標準是：DB34/T1258-2010
明綠香型白酒的執行標準是：DB34/T1791-2012
綿柔行老明光白酒的執行標準是：DB/T1623-2012
三、純糧食酒口感
純糧食采用傳統釀造工藝，酒香之中帶著(zhù)一股糧食的香味，口感香而不嗆、回味悠長(cháng)、略帶些焦苦味，但是一點(diǎn)都不澀，品嘗的時(shí)候要慢慢的品嘗，酒中帶著(zhù)的酒香味和甘甜感，純凈颯爽。
三、區分純糧酒和勾兌酒
1、看酒花
將酒瓶倒置之后反復搖晃，觀(guān)察酒花的變化，如果看到酒花多而密集且消失緩慢，就代表這款酒是純糧食酒;如果酒花少而且消失速度快，說(shuō)明是勾兌酒。
2、雙手揉搓
將少許的白酒倒入到自己的掌心之中反復的揉搓，純糧食酒揉搓之后依舊是糧食的香味以及很撲鼻的草香，勾兌酒的則會(huì )出現一股糠味、霉味等不適應性氣味。
3、倒水
向茶杯之中倒入半杯白酒，再倒入冷水，稍許搖晃幾下，如果糧食酒，酒杯之中會(huì )出現渾濁的樣貌，因為酒中有脂肪類(lèi)物質(zhì);如果依舊清澈透明，則說(shuō)明這款酒是勾兌酒。
4、酒香
純糧食酒會(huì )帶著(zhù)各自特有的酒香和其他的風(fēng)味，聞起來(lái)香而不嗆，但是勾兌酒酒只有一股酒精的味道，比較嗆眼。
5、上頭感
純糧食酒會(huì )有一個(gè)層次感，能讓你清楚的感覺(jué)到微醺到喝醉的一個(gè)過(guò)程，不會(huì )出現上頭感，但是酒精勾兌酒酒恰恰相反，沒(méi)多久就上頭了，而且渾身難受。
6、醒酒之后
喝純糧食酒之后，頭不會(huì )疼，不一會(huì )酒清醒了，而且精神抖擻，但是酒精酒醒酒比較慢，而且頭疼干強烈且疲憊。
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