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怎樣判斷黃酒變質(zhì)了,有酸味/酒液變黑/無(wú)粘稠度/變渾濁就變質(zhì)了

都說(shuō)酒是陳的香,一般陳年老酒確實(shí)比較好,但也并不是什么酒都能夠隨意陳放,儲存不好就容易變質(zhì),那怎樣判斷黃酒變質(zhì)了呢?黃酒也有陳年的,好的黃酒可以存放幾十年,這也是女兒紅、花雕的由來(lái),但如果顏色、氣味發(fā)生變化,就得干凈扔了。

判斷黃酒變質(zhì)的方法

1、聞氣味

 

 

打開(kāi)瓶蓋,仔細問(wèn)一下,如果聞到黃酒有一股酸臭味或者有刺鼻的酒精味,那就說(shuō)明變質(zhì)了。

2、看顏色

 

 

好的黃酒呈焦糖色、琥珀色,清澈透亮;如果看到黃酒的顏色變成深紅色或者黑色,那就說(shuō)明變質(zhì)了。

3、看粘稠度

 

 

使勁搖一搖黃酒,看看是不是像水一樣沒(méi)有粘稠度,好的黃酒含有一定的糖,粘在手上黏黏的,如果沒(méi)有粘稠度,那就說(shuō)明變質(zhì)了。

4、看懸浮物

 

 

黃酒本應該是清澈透亮,如果看到里面的懸浮物非常多,一眼看出渾濁不清,那就說(shuō)明變質(zhì)了。

 

 

現在你知道怎樣判斷黃酒變質(zhì)了吧,千萬(wàn)不要直接用嘗的方式去判斷,因為變質(zhì)的黃酒充滿(mǎn)了細菌或其他臟東西,喝下去對身體健康有害,所以可以通過(guò)外觀(guān)和氣味來(lái)進(jìn)行判斷。

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