要說(shuō)日本燒酒和清酒哪個(gè)好喝?那當然是日本清酒了，要知道清酒無(wú)論是歷史地位，還是現在的定位，都要高于燒酒。日本燒酒和清酒對于接觸少的人來(lái)說(shuō)，也許非常相似，但實(shí)際是兩種完全不同類(lèi)型的酒，燒酒屬于蒸餾酒，通常味道濃烈，甚至酒精勾兌，而清酒是釀造酒，酒精度低、口感順滑。
日本燒酒和清酒的區別
日本燒酒其實(shí)就是蒸餾酒，但在日本還分為乙類(lèi)燒酒和甲類(lèi)燒酒，乙類(lèi)燒酒是由糧食制成，一般是富含淀粉的紅薯、土豆等單一品種，經(jīng)過(guò)兩次發(fā)酵并蒸餾后得到的;而甲類(lèi)燒酒則用含糖物質(zhì)制成酒精，然后稀釋勾兌而成。
日本燒酒其實(shí)跟中國白酒非常相似，都屬于蒸餾酒，而且也有純糧食釀造蒸餾，和制成食用酒精后勾兌的酒精酒。不過(guò)成品的燒酒度數并沒(méi)有中國白酒那么高，通常在10-45度之間。在古代，清酒是貴族階層飲用的酒款，而平民則飲用燒酒來(lái)慰藉身心，例如真露。
清酒可以說(shuō)是日本國酒，其主要原料就是大米和水，只不過(guò)大米是專(zhuān)門(mén)研究的“酒米”，但其發(fā)酵釀造過(guò)程中沒(méi)有蒸餾的步驟，屬于發(fā)酵酒，只有部分類(lèi)型會(huì )添加少量發(fā)酵酒精，但度數通常也比較低，一般維持在16度左右，而且有規定不能超過(guò)22度。
在飲用方法上，燒酒可以冷飲可以熱飲，可以直接飲用，也可以加冰塊、蘇打水等調配雞尾酒;而清酒大多推薦冷藏、加冰純飲，低端清酒可以加熱，但絕大多數高品質(zhì)清酒，都是推薦冷飲，口感會(huì )更加出色。
至于口感方面日本燒酒和清酒哪個(gè)好喝?當然是清酒，日本燒酒跟中國白酒差不多，只不過(guò)釀造沒(méi)有那么多講究，度數也要低很多，對于國人來(lái)說(shuō)，喜歡喝白酒的人嫌棄太“水”，風(fēng)味也不足，不喝白酒的嫌棄味道濃烈，口感粗糙，而清酒，雖然度數低，但口味濃郁、香氣馥郁、口感順滑細膩，更值得細品。
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