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champagne是什么意思啊，是法國香檳酒顏值超高但喝起來(lái)不甜美

小狼 ? 行業(yè)百科 ? 2023-02-12 09:47:57 ?

酒標上的champagne是什么意思啊?其實(shí)這就是香檳酒，雖然也是一種起泡酒，而且現在市面上起泡酒很多，但champagne更顯高貴，因為只有法國香檳產(chǎn)區的起泡酒才能稱(chēng)之為champagne香檳酒，而它也成為歡慶場(chǎng)面必備用酒，不過(guò)香檳酒雖然好看，但實(shí)際并沒(méi)有想象中那么好喝。

champagne是法國香檳酒

 

 

champagne一詞常與快樂(lè )、歡笑聯(lián)系在一起，因為它是慶祝專(zhuān)用的酒，充滿(mǎn)了奢侈、誘惑和浪漫的色彩，可以說(shuō)歷史上沒(méi)有任何酒，可媲美champagne香檳的神秘性。只有法國香檳產(chǎn)區的起泡酒才能叫做champagne，其他地區只能是起泡酒，所以champagne是什么意思啊?就是法國香檳酒。

 

 

在過(guò)去100年里，“champagne”香檳的名字被濫用，美國上百萬(wàn)瓶的劣質(zhì)起泡酒都標注著(zhù)“champagne”，為此法國人在全世界打了700多個(gè)官司來(lái)維護champagne香檳的純潔性，所以現在法國香檳產(chǎn)區的起泡葡萄酒叫“champagne”，而其他地區則叫“Sparkling”。

 

 

市面上絕大多數起泡酒都是偏甜的，所以給人一種champagne香檳也是甜美的幻想，但實(shí)際champagne香檳只是看起來(lái)美妙誘惑，實(shí)際絕大多數champagne香檳都是不甜的，在香檳中，主要有：超干、自然干、次干、半干、甜等分類(lèi)。

 

 

其中最常見(jiàn)的都是自然干，會(huì )在釀造時(shí)補充1%的糖，如果葡萄成熟度非常好，不添加糖也可以達到這個(gè)標準，含糖量在0-15克每公升之間，喝起來(lái)肯定是不甜的。雖然也有甜型香檳，但實(shí)際產(chǎn)量非常少，在釀制過(guò)程中會(huì )添加8-15%的糖，含糖量50克以上。

 

 

普通起泡酒大多都是甜的，就是因為釀造時(shí)添加了許多糖，因此口感有明顯甜度，而香檳的釀造工藝非常嚴苛的，因此香檳都擁有合適的酸度，既能保持酒的新鮮度，又有很好的陳年潛力，而陳釀時(shí)間長(cháng)的香檳，起泡雖然會(huì )變少，但也會(huì )變得更加細膩綿密，具有清新、愉快、爽怡的口感。

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