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吃海鮮喝什么酒，搭配干白葡萄酒最好/啤酒最差影響身體健康

小狼 ? 行業(yè)百科 ? 2022-09-23 08:56:53 ?

吃海鮮在全國各地區都很普遍了，很多人喜歡吃海鮮的時(shí)候來(lái)點(diǎn)小酒，那吃海鮮喝什么酒最好呢?最適合的無(wú)疑就是白葡萄酒，其次就是白酒，能夠起到殺菌效果，而且能夠凸顯出海鮮的鮮美，但千萬(wàn)不要搭配啤酒，否則會(huì )對身體健康有影響。

吃海鮮搭配干白葡萄酒最好

 

 

吃海鮮最適合喝葡萄酒或白酒，因為海鮮都屬于性寒的食物，再加上為了鮮嫩，很多海鮮都沒(méi)有完全煮熟透，還存在一定的病菌，搭配高濃度的葡萄酒或白酒，能起到一定的殺菌去腥作用。

 

 

其中最適合的就是干白葡萄酒，因為干白葡萄酒不僅擁有更強大的殺菌作用，而且其酸度能夠很好的提升海鮮的鮮味。西方人很早就發(fā)現，吃海鮮的時(shí)候喝白葡萄酒不容易發(fā)生食物中毒，久而久之也形成了吃海鮮配白葡萄酒的習慣，這一點(diǎn)也適合以鮮味為主的大閘蟹。

 

 

而紅葡萄酒含有豐富的單寧，會(huì )嚴重的破壞海鮮的口味，而且葡萄酒自身也會(huì )帶上令人討厭的金屬味，所以一般都不會(huì )用紅葡萄酒搭配海鮮，而紅葡萄酒比較適合搭配牛排、豬排這些紅肉，所以有“紅酒配紅肉，白酒配白肉”的說(shuō)法，這里的白酒就是白葡萄酒。

 

 

所以吃海鮮喝什么酒最好呢?當然是白葡萄酒，其中以干白最佳，酸度比較高，最適合搭配海鮮類(lèi)、魚(yú)肉類(lèi)，能夠很好的突出肉質(zhì)的鮮美。

 

 

但很多人會(huì )想到啤酒，這也是最常接觸的酒，但千萬(wàn)不能用啤酒搭配海鮮，因為海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分，啤酒中含有維生素B1，是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑，混合一起會(huì )發(fā)現化學(xué)反應，導致血液中尿酸含量增加，如果不能及時(shí)排出體外，就會(huì )以鈉鹽的形式沉淀，形成結石或痛風(fēng)。

 

 

所以不僅要了解吃海鮮喝什么酒最好，還要知道不能喝什么酒。選對了酒，可以增加食物的口感，而選錯了酒，不僅不好吃，而且還對身體健康有很大的影響?，F在你應該知道如何選擇了吧，最好的是干白，最不能選的是啤酒。

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