以前的酒海用什么做的?古代的酒海主要是用荊條編制而成，現在工藝的酒海主要是用木材制作而成，在工藝復雜度上，肯定是古法的老酒海更勝一籌，但比較可惜的是古法的酒海幾近失傳，如今傳承的手藝雖然也不錯，但效果跟老酒海相比，還是略差一點(diǎn)。
酒海的制作工藝
酒海是一種大型盛酒容器，因盛酒量多，而稱(chēng)之為“海”，單個(gè)酒海的儲酒量高達5-8噸，成為世界釀酒行業(yè)傳統儲存單體最大的容器，不僅有普通陶壇儲存的效果，而且還擁有特殊的“裝酒滴酒不漏，裝水揮失殆盡”特點(diǎn)。
至于以前的酒海用什么做的?最傳統的酒海是用產(chǎn)自秦嶺山脈的荊條編制成大簍，然后內壁以血料、石灰等作為粘合劑糊上百層麻茍紙和白棉布，后用蛋清、蜂蠟、熟菜子油等以一定比例涂擦、晾干制成。
現在的酒海多以木材制作，例如柳林酒酒海，是以紅松木板制成的柜狀容器，與傳統的“大簍”完全不同，內壁則是采用桑皮宣紙、鹿血、蛋清、蜂蠟等有機物調和裱糊而成，達到類(lèi)似老酒海的儲存效果。
老酒海最出名的就是西鳳酒，特殊的制作方法，令酒海具有老化酒體、賦予香味、提亮酒色的效果，并且賦予西鳳酒獨特的蜜香味，也是鳳香型白酒的一大特色，而且越老的酒海能夠賦予的香味和營(yíng)養物質(zhì)更豐富，這也是老酒海的珍貴之處。
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